Gà Tiên Yên là một giống gà đặc biệt của Việt Nam, nổi bật với bộ lông đa dạng màu sắc và tính cách thân thiện, là lựa chọn phổ biến trong chăn nuôi gia đình và thương mại.Cùng với vuadaga.org đi tìm hiểu sâu hơn về giống gà này
Gà tiên yên
Nguồn Gốc
Gà Tiên Yên, một trong những giống gà nổi tiếng từ thập kỷ 1970 tại Miền Đông tỉnh Quảng Ninh, được đặc biệt trân trọng vì xuất xứ và chất lượng thịt đặc biệt. Gốc của giống gà này thường được tìm thấy ở những vùng sâu, xa xôi như Phong Dụ, Hà Lâu, Yên Than, nơi mà chúng được nuôi tự nhiên, ưa thích thức ăn phong phú từ môi trường xung quanh.
Gọi là “gà đồi” vì chúng thường đi lang thang trên đồi để tự kiếm thức ăn, sau đó bay lên ngủ trên cây vào buổi chiều. Thịt của gà Tiên Yên ngọt thơm, săn chắc, không béo ngậy, và thường được biết đến với biệt danh “gà râu” do có túm lông dài dưới mỏ.
Hiện nay, giống gà Tiên Yên được quảng cáo với tên gọi đơn giản là “gà Tiên Yên”, đủ nổi tiếng mà không cần thêm từ “đồi”.
Đặc điểm
Đặc điểm về hình dáng:
Gà Tiên Yên có dáng mình tròn, gọn gàng và chân thấp.
Trọng lượng trung bình của gà mái dao động từ 1,5 đến 1,7 kg/con, trong khi gà trống có trọng lượng từ 2,2 đến 2,7 kg/con.
Màu sắc và lông:
Lông của gà mái thường có màu vàng xám, trong khi con trống thường sáng màu hơn một chút.
Phần lông ở cuống mỏ cả hai phía của gà Tiên Yên thường tạo ra một chùm lông chĩa ra, tạo hình dạng như túm râu.
Đa số gà Tiên Yên có chùm lông đầu và “râu” hàm, và dưới mỏ của con gà mái thường có một túm lông dài, nên gà này thường được gọi là “gà râu”.
Biến thể màu lông:
Do phương pháp nuôi chăn tự nhiên và phân tán trong cộng đồng, màu lông của gà Tiên Yên có nhiều biến thể như Hoa mơ, nâu, tía, xám, tro, vàng.
Đặc điểm quan trọng:
Để được coi là giống gà gốc Tiên Yên, chúng phải có các đặc điểm như mình tròn, chân ngắn, da vàng, long đầu và râu hàm.
Có bao nhiêu giống gà Tiên Yên
Gà đồi Tiên Yên thuần chủng được xem là giống gà có giá trị cao nhất, được nhiều người ưa chuộng vì nguồn gen quý hiếm và phẩm chất thịt tốt. Ngược lại, gà đồi Tiên Yên lai có giá trị thấp hơn, tuy vẫn được nhiều người chăn nuôi lựa chọn bởi khả năng phát triển nhanh chóng. Cả hai loại gà này đều có thịt thơm ngon, bổ dưỡng và khả năng đẻ trứng sớm, từ 5 tháng tuổi trở lên.
Một số món ăn ngon từ Gà Tiên Yên
Gà Tiên Yên không chỉ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, mà còn nổi danh qua một số cách nấu độc đáo như sau:
– Gà Tiên Yên Luộc: Thịt gà sau khi luộc trở nên mềm mịn, ánh vàng ươm như nghệ, bóng nhẫy như vừa nhúng mỡ. Thịt săn chắc, ngọt ngào, không bị dai hay ngấy. Món này thường xuất hiện ở nhiều nhà hàng lớn ở khu vực Hạ Long và có thể tìm thấy tại một số nhà hàng gần Bãi Cháy.
– Canh Gà Tiên Yên Nấu Gừng: Món canh gà nấu gừng ấn tượng với hương vị tuyệt vời và mùi thơm lan tỏa. Nước canh ngon, ngọt, kết hợp với vị cay của gừng, tạo nên một bữa ăn ấm áp, đặc biệt là trong những ngày se lạnh.
– Gà Tiên Yên Tần Thuốc Bắc: Món này yêu cầu sự chuẩn bị trước khi tần. Gà được nướng hoặc rán sơ, sau đó nhồi với ngải cứu, thuốc bắc và gia vị trước khi hầm. Hương vị độc đáo và thơm ngon, đặc biệt thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là bà bầu, người mới ốm dậy, và người già.
Chúng tôi hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho các bạn thông tin chi tiết và bổ ích về giống gà mà chúng tôi cung cấp. Xin chân thành cảm ơn bạn đã quan tâm và hy vọng bạn tìm thấy thông tin mà bạn đang tìm kiếm.