Gà Tử Mị là dạng gà đá được chú trọng nhất ở thời điểm hiện tại bởi sự đánh giá cao của giới sư kê trong các trận đá gà. Không chỉ vậy, gà tử mị còn được coi là linh kê sát thủ, khiến đối thủ cảm thấy e dè và sợ hãi, thịt gà, dai ngon ,đậm đà…
Đặc điểm của Gà Tử Mị
- Kích thước: Gà tử mị có kích thước trung bình, với trọng lượng dao động từ 2 – 3 kg.
- Lông: Lông gà có màu sắc đa dạng, phổ biến nhất là màu xám, nâu, đen, hoặc vàng.
- Mỏ: Mỏ ngắn, cong nhọn giúp dễ dàng tấn công đối thủ.
- Mắt: Mắt gà to, tròn và có màu đỏ hoặc vàng, thể hiện sự hung dữ và tinh anh.
- Chân: Chân gà khỏe mạnh, vảy dày và có màu vàng hoặc trắng.
- Lông đuôi: Lông đuôi gà dài và cong, giúp chúng giữ thăng bằng khi chiến đấu.
Tính cách
Gà tử mị nổi tiếng với tính cách hung hăng, gan dạ và không bao giờ bỏ cuộc.
Chúng có bản năng chiến đấu mãnh liệt và luôn sẵn sàng chiến đấu để bảo vệ lãnh thổ và bầy đàn.
Gà tử mị cũng rất thông minh và có khả năng học hỏi nhanh chóng.
Khả năng chiến đấu
Gà tử mị có khả năng chiến đấu vô cùng ấn tượng.
Chúng sở hữu những đòn đá hiểm hóc, chính xác và uy lực.
Gà cũng có khả năng chịu đòn tốt và có thể chiến đấu trong thời gian dài.
Đặc điểm của Gà Tử Mị
Giá Trị dinh dưỡng
Giá trị dinh dưỡng của gà tử mị là một loại gà đặc biệt được nuôi thả tự nhiên, xuất phát từ các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. Gà tử mị được ưa chuộng vì thịt thơm ngon, dai ngon và có giá trị dinh dưỡng cao.
Thành phần dinh dưỡng
Protein: Cung cấp protein dồi dào, hàm lượng cao hơn so với các loại gà khác, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, tăng cường sức đề kháng.
Chất béo: Chất béo trong gà tử mị thấp, đặc biệt là mỡ bão hòa, chủ yếu là axit béo không bão hòa, tốt cho sức khỏe tim mạch.
Vitamin: Chứa nhiều loại vitamin B và các loại vitamin A, E, D, giúp chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ hệ miễn dịch, và tốt cho mắt và da.
Khoáng chất: Cung cấp dồi dào các khoáng chất thiết yếu như kali, photpho, selen, kẽm, sắt, giúp duy trì chức năng của cơ thể, tốt cho hệ xương khớp, tim mạch và hệ thần kinh.
So sánh với các loại gà khác
Gà tử mị có hàm lượng protein, chất béo, vitamin và khoáng chất cao hơn so với gà công nghiệp và gà thả vườn.
Lợi ích khi sử dụng gà Tử Mị
- Tăng cường sức đề kháng.
- Bồi bổ khí huyết.
- Tốt cho hệ tiêu hóa.
- Tốt cho hệ tim mạch.
- Giúp giảm cân.
- Tốt cho mắt và da.
Giá Trị dinh dưỡng
Cách chế biến món ăn từ gà Tử Mị
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến gà tử mị bao gồm 1 con (nặng khoảng 1.5-2kg), gừng tươi, hành tím, tỏi, nước mắm, tiêu, và muối.
Cách chế biến
- Làm sạch gà bằng cách rửa gà bằng nước muối để loại bỏ các tạp chất, sau đó xoa đều gà bằng muối và rửa lại bằng nước sạch.
- Chuẩn bị hỗn hợp gia vị bằng cách băm nhuyễn gừng, hành tím và tỏi, sau đó trộn chúng với nước mắm, tiêu và muối.
- Xoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt gà và để nghỉ khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt gà. Sau đó đặt gà lên vỉ nướng và nướng ở nhiệt độ khoảng 180-200 độ C trong 45-60 phút.
- Kiểm tra gà đã chín bằng cách dùng que tre nắp gáy gà, nếu xuyên qua thịt mà không chảy máu thì gà đã chín.
- Khi gà đã chín, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như salad gà tử mị hoặc gà chiên giòn từ gà tử mị.
Một số lưu ý khi sử dụng
Chọn mua gà
Ngoại hình: Có hình dáng nhỏ gọn, lông màu vàng sậm, da óng ánh và mỏ, cựa ngắn. Gà nên có trọng lượng từ 1.5 – 2 kg, thịt chắc, di chuyển linh hoạt.
Nguồn gốc: Lựa chọn gà từ các cơ sở uy tín, đảm bảo gà nuôi thả tự nhiên, không sử dụng chất kích thích.
Kiểm tra: Nhấn vào ức gà, nếu mềm thì gà chưa đủ dai. Chọn gà có ức săn chắc, da vàng đồng đều, không có vết trầy xước.
Cách bảo quản
Giữ lạnh: Sau khi mua về, làm sạch gà và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Thời gian bảo quản: Có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 1 – 2 tháng.
Rã đông: Khi cần chế biến, rã đông gà từ từ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc bằng nước lạnh.
Đối tượng cần lưu ý
Người có bệnh gout: Hạn chế sử dụng gà do hàm lượng protein cao.
Người cao huyết áp: Ăn gà với lượng vừa phải do hàm lượng cholesterol cao.
Trẻ nhỏ: Nên cho trẻ ăn gà đã nấu chín kỹ, xé nhỏ và ăn với lượng vừa phải do hệ tiêu hóa còn yếu.
Một số lưu ý khi sử dụng
Gà Tử Mị được biết đến là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, có hương vị đặc trưng phù hợp để chế biến nhiều món ăn ngon. Việc sử dụng gà tử mị thường xuyên giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, đồng thời tăng cường sức khỏe và bổ sung năng lượng.