Gà Satsumadori một giống gà quý hiếm có nguồn gốc từ tỉnh Kagoshima, Nhật Bản. Nổi tiếng với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, gà Satsumadori được gọi là giống gà ngon nhất Nhật Bản ngày càng được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Nguồn gốc và lịch sử
Gà Satsumadori có lịch sử và nguồn gốc từ thế kỷ 17, xuất phát từ Kagoshima, nổi tiếng với truyền thống nuôi gà chọi.
Giống gà này được phát triển thông qua quá trình lai tạo từ nhiều dòng gà khác nhau, bao gồm gà Shamo, gà Shoukoku và gà địa phương Kagoshima.
Nhờ vào quá trình lai tạo và chọn lọc kỹ lưỡng, đã tạo ra một giống gà độc đáo với những đặc điểm vượt trội.
Đặc điểm của Gà Satsumadori
- Gà Satsumadori cơ bắp mạnh mẽ, chân xoạc rộng, lưng dài và đuôi rộng.
- Bộ lông phụng dài cũng là một đặc điểm nổi bật. Đuôi gọn gàng khi gà ở trạng thái bình thường, nhưng khi kích thích, đuôi của gà Satsumadori có khả năng mở rộng ngay lập tức
- Thịt gà màu đỏ cam, mềm mại, ngọt và thơm ngon
- Có hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm protein, vitamin B12 và axit amin.
- Thịt của chúng ít mỡ, tốt cho sức khỏe,có hướng vị đậm đà ,không tanh ,không bở…
Được sử dụng nhiều trong ẩm thực như: Lẩu gà Satsumadori,Gà Satsumadori nướng,Gà Satsumadori chiên xù….
Giá trị dinh dưỡng
Bảng giá trị dinh dưỡng
| Thành phần dinh dưỡng | Gà Satsumadori | Gà ta |
| Protein | 23g | 20g |
| Chất béo | 1.5g | 3.5g |
| Vitamin B12 | 0.6μg | 0.3μg |
| Axit amin thiết yếu | 9g | 7g |
| Calo | 140kcal | 170kcal |
Giá trị dinh dưỡng
- Hàm lượng protein cao: Gà cung cấp 23g protein cho mỗi 100g thịt, cao hơn so với gà ta (20g).
- Ít chất béo: Gà Satsumadori chỉ chứa 1.5g chất béo cho mỗi 100g thịt, thấp hơn nhiều so với gà ta (3.5g).
- Giàu vitamin B12: Gà cung cấp 0.6μg vitamin B12 cho mỗi 100g thịt, gấp đôi so với gà ta (0.3μg).
- Dồi dào axit amin thiết yếu: Gà Satsumadori chứa 9g axit amin thiết yếu cho mỗi 100g thịt, cao hơn so với gà ta.
Mua gà ở đâu
- Các cửa hàng thực phẩm cao cấp là những nơi thường cung cấp gà chất lượng cao, đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Siêu thị Một số siêu thị lớn cũng có bán gà, tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, bạn cần lựa chọn những siêu thị uy tín.
- Trang web bán hàng online: Nên chọn các trang web uy tín, có nhiều đánh giá tích cực từ khách hàng.
Cách nhận biết gà chính hãng
- Có tem mác và logo của Hiệp hội Gà Satsumadori Kagoshima.
- Chân gà có đeo vòng ghi Satsumadori.
- Thịt gà có màu đỏ cam, mềm mại, thơm ngon.
- Da gà dày, màu vàng sậm.
Lưu ý khi mua gà
- Chọn mua gà có kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ.
- Kiểm tra hạn sử dụng và bảo quản gà đúng cách.
- Nên chọn mua gà tươi sống, không nên mua gà đông lạnh.
Giá gà
Giá gà thường cao hơn so với các loại gà thông thường giá gà có thể dao động tùy theo nhà cung cấp và kích thước của gà.
Satsumadori được coi là giống gà ngon nhất Nhật Bản và được ngày càng ưa chuộng trên khắp thế giới.